포근한 맛이 일품인 최초의 오므라이스 - 홋쿄큐세이(北極星)

모든 것에는 그 시작이 있고, 요리에도 그 법칙은 적용된다. 단지 우리가 그 시작점을 모를 뿐이다. 여기 우리에게 널리 알려진 음식이지만 그 시작점이 잘 알려지지 않은 요리가 있다. 달걀로 만든 보들보들한 요리 오믈렛(omelet). 그 자체로도 맛있지만, 밥이 주식인 아시아인들에게는 쌀과 함께 먹어야 더 맛있는 것 같다. 그래서 탄생한 것이 바로 오므라이..

오므라이스 오믈렛 홋쿄큐세이 치킨 오므라이스 등록일: 2012.09.20

소고기는 암소가 더 맛있어요! - 일본 정식 가게 ‘도모’

일본에서는 수많은 정식定食 가게들이 있다. 정식이라는 것은 사전적으로는 ‘식당에서 일정한 값을 정하여 놓고 파는 일정한 음식’이지만 어떤 가게에서는 집에서 먹는 것처럼 정성이 들어간 음식이라는 느낌이 강하다. 이런 정성 가득한 정식을 먹을 수 있는 가게가 바로 도모다. 도모는 가정에서 맛볼 수 있는 음식을 판매한다. 대신 장사를 위해 포인트로 정한 것이…

도모 소고기 파 소금 우설 구이 정식 오사카 오사카 구르메 등록일: 2012.09.12

과음 다음 날 해장하기 좋은 ‘니쿠스이 우동’ 대령이오~ - 치토세

치토세에는 독특한 메뉴가 있다. 니쿠스이肉吸い라는 메뉴는 고기 우동에서 면을 뺀 메뉴다. 니쿠스이를 한국어로 번역하자면 ‘고기 흡입’이랄까? 가쓰오부시와 다시마 등을 사용해서 맛을 낸 수프에 소고기와 달걀을 넣은 메뉴로 고기 국물이 정말 맛있다. 그런데 이 메뉴가 탄생한 배경에는…

우동 니쿠 우동 니쿠스이 오사카 치토세 난바 등록일: 2012.09.05

오사카 여행 첫날 저녁은 소 힘줄로 만든 요리 어때요? - 네기야키 야마모토

네기야키는 오사카의 여러 가게에서 만날 수 있지만, 그래도 네기야키를 처음 만들었다는 곳에서 맛을 봐야 하지 않을까. 그곳이 바로 네기야키 야마모토로 오사카에 본점을 제외하고도 3개의 지점을 두고 있다. 그 가운데 가장 교통이 편리한 곳이 바로 우메다 에스토 지점梅田エスト店이다. 운이 좋다면 쉽게 좌석을 차지할 수 있겠지만, 가게 영업을 시작하고 얼마 지나..

네기야키 야키 네기야키 야마모토 오사카 오사카 구르메 오코노미야키 등록일: 2012.08.29

‘도지마 롤’, 단순한 롤 케이크 하나로 성공하다 - 파티시에리 몬슈슈

도지마 롤 안에 들어간 생크림은 일반 생크림과는 달리 매우 가볍다. 솜털처럼 가볍고 촉촉하며 입안에 부드럽게 퍼지는 생크림은 겉을 둘러싼 빵과 함께 정말 진정한 롤 케이크의 맛은 바로 이런 거라고 알려주는 듯하다. 빵도 촉촉하게 젖어 있어 혼자서 1개의 롤 케이크를 다 먹는다고 하더라도 위에 전혀 부담 주지 않고, 기분 좋게 다 먹을 수 있다.

생크림 파티시에리 몬슈슈 도지마 롤 도지마 오사카 오사카 구르메 등록일: 2012.08.22

가벼운 주머니를 잊게 할 정도로… 맛있다! - 하브스 HARBS

하브스 입구에 준비된 케이크를 지켜보고 있으면 행복함이 밀려온다. 단지 높은 질에 걸맞은 가격은 주머니가 가벼운 여행자들의 마음을 아프게 할 뿐이다. 하지만 다른 것을 포기해도 케이크는 포기할 수 없다. 이번 구르메를 준비하면서 가장 많이 들린 가게가 바로 하브스. 피곤하다는 핑계, 단것이 먹고 싶다는 핑계 등 다양한 이유를 들어 하브스를 자주 찾았다.

케이크 하브스 딸기 케이크 오사카 오사카 구르메 등록일: 2012.08.08

항상 여성들로 만원, 팬케이크가 얼마나 맛있길래? - 카페 모그 Pancake cafe Mog

드디어 오픈하는 날 저녁에 가게에 들러 팬케이크를 맛보았다. 친숙한 팬케이크지만 지금까지 먹던 것과는 수준 자체가 달랐다. 향긋하고 포근한 맛을 느끼며 팬케이크가 이렇게까지 맛있을 수 있다는 것을 처음 알았다. 오픈할 때니 본점에서 수많은 팬케이크를 만들었던 전문가가 담당했기 때문일지도 모른다는 생각도 들었지만, 이후에도 맛은 크게 변하지 않았다.

등록일: 2012.08.01