[1일無식] 메스 없이 하는 수술, 단식
의학적으로 입증된 단식의 효과와 영양 치료, 만성 질환의 증가에 대한 유일한 해답
글ㆍ사진 출판사 제공
2021.12.01
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우리가 삼시세끼를 먹기 시작한 건 불과 600년밖에 되지 않았다. 우리 유전자와 세포에는 아직도 수렵과 채집을 하던 시대의 영양 방식과 소화와 자기 정화 메커니즘이 뿌리 깊이 박혀 있다. 오늘날 우리는 대부분 1년 내내 매일 24시간 동안 언제든 먹을 수 있는 환경에 놓여 있고, 소화 기관은 쉴 새 없이 일을 하고, 물질대사에 부담을 주게 되는 것이다. 

『1일無식』은 수년간의 과학 연구와 임상 실험 그리고 흥미진진한 이야기들을 통해 우리 몸의 작용 원리와 자기 치유 능력, 그리고 그 원리를 돕는 방법들을 소개하고, 각종 단식법에 의한 질병 치유의 과정을 알기 쉽게 밝힌다. 안드레아스 미할젠 박사는 많은 질병에 효과가 있는 건강하고 똑똑한 영양에 대한 생각을 심어 주기 위해 최신 연구 중에서 몇 가지 중요한 결과와 가장 건강한 섭식 방법을 소개하면서 가장 백세인이 많은 블루 존 연구를 소개한다. 그리고 그들의 장수 수칙을 아래 열다섯 가지로 정리한다.


<백세인이 많은 '블루 존' 장수 수칙>

▶ 많은 푸른잎 채소
▶ 많은 콩과 식물
▶ 건강한 지방 : 견과류와 건강한 기름은 풍부하게
▶ 좋은 제철 과일
▶ 소금은 적게, 향신료와 양파, 마늘, 허브는 많이
▶ 통곡물은 많이, 흰 밀가루는 아예 먹지 않거나 적게
▶ 설탕과 단것 줄이기
▶ 육류, 햄, 소시지, 달걀은 아예 먹지 않거나 적게 먹기
▶ 우유는 전혀 먹지 말고, 유제품은 적게
▶ 생선은 아예 입에 대지 않거나 적게 먹기
▶ 간식으로 과자 먹지 말기
▶ 음료 : 커피, 차, 물은 마시고 술과 소프트드링크, 레모네이드는 마시지 않거나 적게
▶ 가공식품은 적게
▶ 식사 습관 (천천히, 느긋하게, 오래 씹기)
▶ 간단하게 단식하기 (간헐적 단식, 치료 단식)



1일無식
1일無식
안드레아스 미할젠,주잔 키르슈너 브로운스 공저
사람의집



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안드레아스 미할젠

자연 요법에 최신 과학을 혁신적으로 결합한 융합 의학의 선구자이자 독일 최고의 자연 요법 의사이다. 1961년 독일 바트 발트제에서 태어나 자랐다. 독일 최초로 전통 의학과 현대 의학을 병행했던 의사 할아버지와 아버지의 영향으로 어릴 때부터 식물 치료, 삼림욕, 단식, 물 치료 등의 자연 요법과 그 효과에 익숙했다. 경제학, 철학, 생물학 등을 공부하다가 1980년대에 본격적으로 베를린 자유 대학교와 보훔 루르 대학교에서 의학을 공부했다. 그 이후 1994년 심장학 박사 학위를 취득, 1996년부터 내과 전문의로 활동했다. 평생 삭막한 공간에서 엑스레이를 보며 환자에게 카테터와 스텐트 시술을 하고 싶지 않았던 그는 영양 의학, 물리 의학, 자연 요법 등을 공부하면서 다양하게 활동 반경을 넓히기 시작했다. 자연 요법을 더 연구할수록 최첨단의 현대 의학 방식이 오히려 구식이며 심지어 위험하다고 생각했다. 그는 2000년 에센 미테 병원의 자연 요법 및 통합 의학 센터로 부임해 과학적 토대를 바탕으로 자연 요법을 시행하는 진정한 개척의 시기를 보냈다. 이후 2009년 유럽 최대의 대학 병원인 샤리테 베를린 대학 병원의 자연 요법과 교수직에 임명되었다. 동시에 베를린 이마누엘 병원의 자연 요법과 과장으로 활동하며 다양한 임상 실험을 통해 고혈압, 당뇨병, 암, 다발성 경화증 등을 앓는 수많은 환자를 치료하며 새로운 과학적 발견을 실험하고 구현하는 데 앞장서고 있다. 이 책 『자연으로 치료하기Heilen mit der Kraft der Natur』는 그의 대표 저서로 의학에 대한 새로운 접근 방식을 제시하고 있으며, 최고의 자연 의학 실용 가이드로 평가받고 있다. 그 외의 저술로는 『영양으로치료하기Mit Ernahrung Heilen』(2019), 『자연 처방전The Natural Prescription』(2019) 등이 있다.