온 집안에 연기와 비린내가 진동해서 집에서는 절대 생선을 굽지 않는다는 분이 많아요.

그런데 고등어구이는 포기하기 쉽지 않을 정도로 맛있잖아요. 그래서 옥주부가 수백 마리의 고등어를 구운 끝에 발견한 비린내 없애는 법을 알려드려요. 오징어 껍질처럼 고등어의 껍질만 벗기고 구우면 감쪽같이 비린내가 사라진다는 사실, 알고 계셨나요? 이제부터 고등어를 냄새 없이 즐겨요.

* 재료 (2인분)
고등어 1마리 ㆍ 굵은 소금 2큰술(30g) ㆍ 식용유 1큰술(15ml)
허브솔트 2꼬집 ㆍ 청고추 1/2개 ㆍ 홍고추 1/2