일본 가정살림 분야에서 출간 이후 약 68주간 최정상을 지켜온 베스트셀러 『그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!』 가 드디어 국내에 출간되었다.  이 책을 집필한 일본 최고의 종합대학병원인 도쿄지케이카이의과대학 부속병원에서는 식재료별 가장 효율적인 조리법을 개발해 매스컴에 자주 소개되며 대중들에게 병원식 조리법의 선구자로 정평이 나 있다. 가장 효과적으로 영양소를 섭취해야 하는 환자들에게 실제로 적용하고 있는 완벽한 조리법을 일반 가정에서도 따라 할 수 있게 처음으로 공개하여 독자들의 뜨거운 반응이 이어지는 중이다. 가장 최근 업데이트된 구체적인 데이터가 고스란히 반영된 손해 보지 않는 조리법을 이제 우리의 부엌에서 바로 실천해보자.