불을 제어할 수 있게 되자 인간은 바로 요리를 시작했다. 사피엔스가 이미 찜 요리와 냉동법을 고안해냈다는 사실이 놀랍지 않은가? 요리의 발견은 먹는 방식을 넘어 세상을 바꾸기 시작했다. 오늘 우리 식탁에 오른 가볍고 건강한 먹거리에는 어떤 의식이 담겼을까? 와인, 의학, 동물, 불멸 등의 키워드로 주제로 읽는 역사 시리즈를 계속 확장하고 있는 〈한빛비즈 교양툰〉이 새 책을 펴냈다. 『만화로 배우는 요리의 역사』는 요리의 진화를 통해 인류 역사를 살펴보는 교양 만화다. 4천 년 전 맥주를 처음 만든 메소포타미아에서부터 패스트푸드를 거쳐 비건 식단까지, 요리와 인간의 진화가 동시에 펼쳐진다. 부록으로 요리의 역사 속에 등장하는 「세계요리 22가지 레시피」도 제공한다.

만화로 배우는 요리의 역사

브누아 시마 저 | 스테판 두에 그림 | 김모 역

한빛비즈

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