검색

[MD 리뷰 대전] 누구나 소박한 행복을 누릴 식당

『당신의 보통에 맞추어 드립니다』

  • 페이스북
  • 트위터
  • 복사

내 식당이 생기면, 미래식당처럼 모두의 취향이 고루 읽히는 식당으로 만들고 싶다. 이 같은 장소가 많아지면 좋겠다. 그러면 각자 다른 개인들이 고르게 인정받지 않을까. (2018. 04. 10)

당신의 보통.jpg

 

 


언젠가 소박한 식당을 차리게 된다면, 미래식당의 매뉴얼을 따라 해 보고 싶다. 모두의 취향이 고루 읽히는 식당으로.

 

작년 12월, 매주 직접 요리해 파티를 했었다. 나만의 식탁을 나누면서부터, 언젠가 함께 나눌 식당을 차리고 싶어졌다.

 

저자는 12석짜리 작은 ‘미래식당’의 주인이다. 비전은 '누구라도 받아들이고, 누구에게나 어울리는 장소'. 한 가지 메뉴만 팔되, 매일 바뀐다. 돈이 없는 사람도 '50분 한끼알바'로 밥을 먹을 수 있고, 그 식권을 기부할 수도 있다. 원하는 반찬은 추가 비용을 지불하면 바로 만들어준다. 콜키지 비용도 무료다. 다만, 음료의 반을 다른 손님과 나눈다면.

 

놀랍게도 매달 공개되는 매출액과 원가는 일반적이다. 손님과 함께 만들어가는 식당이 되니, 이 모든 게 가능했다. 시스템 엔지니어 출신의 저자는 미래식당의 모든 것을 매뉴얼화 하여 이 책으로 공유한다. 영업 기밀이란 없다. 모두의 ‘보통’을 인정하겠다는 저자의 가치관을 알리기 위해서라면.

 

내 식당이 생기면, 미래식당처럼 모두의 취향이 고루 읽히는 식당으로 만들고 싶다. 이 같은 장소가 많아지면 좋겠다. 그러면 각자 다른 개인들이 고르게 인정받지 않을까.


 

 

당신의 보통에 맞추어 드립니다고바야시 세카이 저/이자영 역 | 콤마
식당이 직접 비용을 지불하는 것이 아니라 손님이 다른 손님의 비용을 대신 지불하고, 식당은 이를 가능케 하는 허브로서의 ‘가치’와 ‘공간’을 제공하는 것이다.





‘대한민국 No.1 문화웹진’ 예스24 채널예스

이 기사가 마음에 드셨다면 아래 SNS 버튼을 눌러 추천해주세요.

독자 리뷰

(0개)

  • 독자 의견 이벤트

채널예스 독자 리뷰 혜택 안내

닫기

부분 인원 혜택 (YES포인트)
댓글왕 1 30,000원
우수 댓글상 11 10,000원
노력상 12 5,000원
 등록
더보기

글 | 이나영(도서 PD)

가끔 쓰고 가끔 읽는 게으름을 꿈꿔요.

당신의 보통에 맞추어 드립니다

<고바야시 세카이> 저/<이자영> 역11,700원(10% + 5%)

한 번도 본 적 없는 새로운 식당 도쿄 진보초(神保町), 고서점과 출판사들이 즐비한 오피스거리에 50분 일하면 한 끼를 먹을 수 있는 식당이 있다. 게시판에 붙어 있는 무료식권을 내고 밥을 공짜로 먹을 수도 있다. 먹고 싶은 요리를 해달라고 할 수도 있고, 좋아하는 음료나 술을 가게에 가져가 마음껏 마실 수..

  • 카트
  • 리스트
  • 바로구매

오늘의 책

등단 40주년 맞은 도종환 시인의 역작

『접시꽃 당신』 등의 작품으로 한국 서정시의 거장이라 불리는 도종환 시인의 신작. 가장 밝고 환한 시간 정오에서 멀어진 시대에 살고 있는 우리에게 위로와 힘이 되는 시들을 골라 실었다. 우리 안의 가장 어두운 모습을 들여다보게 하는 묵직한 울림을 지닌 시.

무라카미 하루키의 클래식 레코드 라이프

하루키의 클래식 컬렉션 두 번째 이야기. 1권보다 다채로운 곡과 레코드를 소개하며 고유한 음악적 감각과 취향을 책에 담았다. 제멋대로인 호불호가 있기에 음악에서 저마다의 가치를 찾아낼 수 있다는 그의 말처럼, 자신만의 취향을 만드는 데 길잡이가 되어줄 하루키의 플레이리스트를 만나보자.

재미를 잊으면 모든 걸 잃는다

삶은 완결이 아니라 과정이다. 과정을 충만하게 채우기 위해서는 즐거움이 필요하다. 30년 넘게 3만 명을 상담해온 이서원 박사는 재미를 잊어버려 삶이 공허해지는 사람을 많이 봐왔다. 이 책은 즐겁게 사는 데 도움주는 통찰로 가득하다. 어렵지 않다. 당장, 읽고 활용하자.

당당하게! 단호하게!

스테디셀러 『적을 만들지 않는 대화법』의 저자 샘 혼이 10년 만에 출간한 대화법 신간. 무례하고 부당한 상황을 참기보다는 실질적인 문제 해결을 위해 당당하고 단호한 대화법을 제시한다. 누구나 경험할 수 있는 28가지 대화 사례로 모두가 기분 좋은 대화의 기술을 만나보자.


문화지원프로젝트
PYCHYESWEB01