“잡초요리를 먹습니다.”

잡초요리는 아직 낯설게 여겨집니다. 사람들은 잡초로 요리하는 것을 어렵다고 생각하죠. 하지만 레시피대로만 따라하신다면, 잡초요리가 결코 어렵지 않다는 걸 알게 될 겁니다.

요리에 재능이 부족한 남편조차 제가 일러주는 레시피를 듣고 자기 손으로 잡초요리를 자주 해 먹고 있습니다. 잡초에는 우리 몸의 질환을 고쳐주는 뛰어난 약성이 있습니다. 우리 가족은 몇 년간 잡초를 뜯어 먹으면서 그 놀라운 약성을 몸으로 체험하기도 했답니다.
늦었지만 이제라도 잡초의 놀라운 가치에 주목해야 합니다.

신장에 좋은 잡초

신장은 피에서 생명에 필요한 물질을 찾아 다시 몸으로 되돌려 보내며, 뼈와 골수의 생장을 주관하는 중요한 기관입니다. 또한 신장은 인간의 감정 중에서 두려움을 담당한다고 합니다.

신장 기능에 좋은 잡초로는 까마중, 싸리나무 외에도 새삼, 꿀풀, 돌콩 등이 있는데, 이런 풀들을 차나 음식으로 만들어 드시면 좋습니다.

보랏빛향기 싸리꽃
 

오늘 잡초요리에는 싸리꽃을 사용해보도록 하겠습니다.
싸리나무는 신부전증, 골다공증 개선, 관절염에도 좋다고 합니다.

재료
싸리꽃 한 줌
싸리잎 반 줌
찹쌀가루 7스푼
물 1컵
설탕과 소금 약간

레시피

1, 2. 싸리꽃과 잎은 깨끗이 씻어 식초물에 5분간 담갔다가 건진다. 

3.싸리잎을 믹서에 넣고 물과 함께 곱게 갈아서 건진다.

4.싸리꽃은 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 없앤다.

5.찹쌀가루에 소금, 설탕을 넣고 3의 싸리물을 부어가며 반죽한다.

6.한 수저씩 떠서 싸리꽃을 얹고 약한 불에 은근히 지져낸다.
 

7.싸리꽃 전 완성~

▶요리 비하인드 스토리
“보기에도 아름다운데, 맛도 그런가요?”
싸리꽃 전을 처음 본 아들의 말.
아들, 일단 먹어보고 말하라니까~
“오, 정말 이런 맛 처음이에요. 입안에 은은히 번지는 향기가 싸리꽃 향이겠죠?”