체중에 대한 오해와 관심은 끝이 없다. 과연 체중이 많이 나가면 뚱뚱하고 체중이 적으면 날씬한 것인가? 다이어트에 성공하고 오랫동안 좋은 몸을 만들고 유지해나가고 싶다면 체중에 대한 인식을 바로 잡는 것이 필요하다. 같은 몸매, 같은 사이즈라면 몸무게가 많이 나가는 쪽이 훨씬 탄탄하고 탄력 있고 질적으로 멋진 몸매를 가지고 있다는 뜻이기 때문이다.

'근육은 지방보다 훨씬 무겁다'는 사실을 머리로만 알고 실제로 받아들이고 적용시키지 않는다면 다이어트는 아름답고 건강한 몸을 만드는 과정이 아닌 무게만 덜어내는 고통의 시간일 뿐이다. 몸의 밀도를 높이는 과정은 올바른 식습관과 운동이 병행되어 서서히 쌓이고 다져지는 노력과 인내가 필요하지만 무게만 줄이는 것은 의외로 그리 어렵지 않다. 다리나 팔이 부러져 깁스를 한 적이 있거나 장염에 걸려 화장실을 들락거리며 며칠 동안 물 이외에 제대로 먹지 못했던 경험을 떠올려 본다. 한두 달 동안 깁스를 하고 풀면 붕대에 감싸여있던 부위는 현저히 얇아져 있다. 사용하지 않아 근육이 사라졌기 때문이다.

장염에 걸리면 먹지 못하니 당연히 체중이 줄고 홀쭉해진다. 그러나 과연 이러한 변화를 살이 빠지고 날씬해졌다고 표현할 수 있을까? 탄력 있는 몸을 만들기 위해서 필요한 운동을 지속하지 못하고 중도 포기하게 되는 경우도 체중에 대한 편견 때문이다.

다이어트를 도와주는 글램 다이어트 레시피

두 번째 레시피. 마녀채소밥

한때 ‘마녀스프다이어트’가 유행했었다. 각종 채소를 넣어 끓인 채소스프, 다이어트에는 물론 좋으나 먹기는 힘들었던 기억이 있다. 이를 응용한 다이어트식으로 채소밥의 발전된 형태인 ‘마녀채소밥’이 탄생했다. 장점은 비만의 원인인 탄수화물 섭취를 괴롭지 않게 낮춰주며 마녀스프처럼 액체 상태가 아니라 씹는 맛이 있고 푸짐하게 느껴지므로 다이어트를 좀 더 쉽게 받아들일 수 있게 해 준다는 것이다. 평소 밥을 많이 먹는 습관 때문에 다이어트가 힘든 이들에게 적합하다. 보통 다이어트 시 한 끼 탄수화물 양을 100~150g으로 제안하지만 실상 반공기도 채 안 되는 밥의 양 때문에 다이어트에 실패하는 이들이 많으므로 이 문제를 해결할 수 있다.

그러나 마녀채소밥은 반, 혹은 반 이상이 채소이므로 같은 밥 100g이라도 시각적으로 보이는 양은 완전히 달라 보여 현미밥 100g에 채소를 곁들여 먹는 것을 괴로워하던 사람도 충분히 해볼 만하다. 푸짐한 한 공기를 먹어도 보통 현미밥을 한 공기 먹었을 때의 칼로리인 300칼로리보다 월등히 낮고 잡곡의 종류부터 채소까지 자신이 원하고 좋아하는 것들을 선택할 수 있으므로 골라먹는 재미도 있다. 가족들과 한 식탁에 앉아 먹어도 된다는 점도 다이어트를 가능케 만들어주는 좋은 요인이다. 다른 식구들은 그냥 밥, 나는 마녀채소밥을 먹으면 오케이.

반찬을 곁들여서 먹을지라도 일단 밥에서부터 탄수화물 양과 칼로리를 훅 낮출 수 있다. 또 고구마나 단호박보다 저렴하다. 고구마나 단호박 등 양질의 탄수화물을 매일 먹으려면 돈이 많이 들지만 마녀채소밥은 잡곡과 제철 저렴한 채소만 있으면 되고 한번 왕창 해서 냉동실에 얼려두고 먹어도 되니 참 편리하고 싸게 다이어트를 할 수 있다. 또 채소를 싫어하는 이들도 거부감 없이 섬유질과 비타민을 섭취할 수 있는 장점이 많은 다이어트 음식이다.