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"미식쇼"에 대한 검색 결과

검색 결과: 7 개

‘바다의 우유’ 굴을 가장 맛있게 먹는 방법
‘바다의 우유’ 굴을 가장 맛있게 먹는 방법 나의 굴에 대한 기억은 어린 시절로 거슬러 올라간다. 김장김치에는 반드시 굴이 들어갔다. 잘 익은 김치를 먹다가 발견한 굴은 멸치 반찬 먹다가 발견한 꼴뚜기와는 비교조차 할 수 없는 기쁨이었다. 횡재한 기분이었다. 당시의 미각과 지금은 많은 차이가 있을 터, 그렇다면 진짜 가장 맛있는 굴은 어떻게 먹는 것일까. 2012.11.28
맛객 미식쇼 굴 굴물회 레몬 굴샤브샤브 굴구이
야만을 먹는다 - 세발낙지와 보리새우
야만을 먹는다 - 세발낙지와 보리새우 미식은 쾌락이다. 때문에 미식의 세계가 깊고 넓어질수록 더욱 더 자극적인 맛을 추구하게 된다. 미식의 종극에 이르러 숨 쉬고 있는 원숭이골을 푸딩처럼 떠먹는 식의 엽기적 행위도 미각보다 쾌락을 추구하기에 가능한 일이다. 이처럼 인간과 자연에 대한 통찰력을 키우지 않는 미식은 자칫 쾌락만 좇는 탐식으로 치우칠 염려가 있다. 2012.11.14
맛객 미식쇼 보리새우 새우 세발낙지 낙지
“산나물에 쌈 싸먹고 나면 상추, 깻잎에는 못 싸먹습니다”
“산나물에 쌈 싸먹고 나면 상추, 깻잎에는 못 싸먹습니다” 산속에서 홀로 나물을 채취하는 순간은 잡념도 번민도 없다. 나물로 어떤 요리를 만들까 구상하는 게 무념무상에서 깨어난 전부이다. 신선이 된 기분은 세상이 만들어놓은 인위적인 행복과는 차원이 다르다. 유유자적할 수 있는 여유로움과 나물 한 무더기만으로 느끼는 행복은 경험해보지 않으면 쉽게 이해되지 않을 것이다. 2012.11.07
는쟁이냉이 산나물 맛객 미식쇼
크헉! 직접 삭힌 홍어, 그 맛은 진리였네
크헉! 직접 삭힌 홍어, 그 맛은 진리였네 홍어를 좋아한다. 하지만 즐겨 먹지는 않는다. 무슨 소리인가? 홍어를 좋아하면서도 즐겨먹지 않는다니. 선문답쯤 한다고 하겠지만 실제 그렇다. 내 미각을 충족시키는 홍어를 접하기가 쉽지 않기 때문에 좋아하면서도 즐길 수 없는 게 홍어이다. 2012.10.31
홍어 홍어회 홍어찜 맛객 미식쇼
가을 전어? 고등어도 가을이 제맛!
가을 전어? 고등어도 가을이 제맛! 드디어 운명의 시간이 다가왔다. 그동안 내 주변사람들하고만 먹었던 고등어초절임이 대중을 상대로 시험대에 오른 것이다. 미식쇼 공지를 내보내자마자 신청이 몰렸다. 그만큼 고등어초절임에 관심이 많다는 뜻일 것이다. 어쨌거나 일은 저질러졌고 최선을 다하는 수밖에 없게 되었다. 2012.10.24
가을 고등어 고등어초절임 맛객 미식쇼 미식
송이버섯과 사랑에 빠진 사나이 - 송이의 품격
송이버섯과 사랑에 빠진 사나이 - 송이의 품격 버섯의 일미는 향미, 솔 향 가득한 송이를 한 입 베어 물면 입안에서 소나무 한 그루가 자라는 느낌이다. 그 순간 바로 송이와 사랑에 빠진다. 2012.10.17
버섯 표고버섯 송이버섯 송이 표고 강원도 양양 맛객 미식쇼
아직도 TV 맛집 탐방만 하세요? 당신의 미식 수준을 올리세요!
아직도 TV 맛집 탐방만 하세요? 당신의 미식 수준을 올리세요! 로산진은 미식의 깊이에 대해 “헤아릴 수 없을 만큼, 무량의 매력이 있어야 한다”라고 하였다. 정의 내려지지 않는 맛, 때문에 무한한 전개성이 있는 맛, 그리하여 혀뿐만 아니라 정신까지 채우는 맛이다. 이것이 바로 깊이 있는 미식이다. 그런 차원에서 옻순은 무량의 매력이 있는 소재인 셈이다. 내가 옻순을 미식으로 보는 이유가 여기에 있다. 그리고 나는 이런 재료들로 나만의 미식쇼를 연다. 이 미식쇼에 여러분을 초대한다! 2012.10.10
김용철 미식 옻순 맛객 미식쇼 미식쇼