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검색 결과: 3 개

[파티시에 그랜드 매뉴얼] 당신이 꿈꾸던 바로 그 맛

[파티시에 그랜드 매뉴얼] 당신이 꿈꾸던 바로 그 맛 초보자는 초보자대로 각 레시피를 직접 마스터할 수 있고, 전문가는 전문가대로 자신만의 레시피를 만들어볼 수 있다. 2017.05.23 출판사 제공

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카페 디저트를 집에서 만들고 싶다면?

카페 디저트를 집에서 만들고 싶다면? 이 책은 홈베이킹 하시는 분들부터 카페 창업자들 모두에게 적합한 책이라고 생각합니다. 2022.02.11 출판사 제공

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‘도지마 롤’, 단순한 롤 케이크 하나로 성공하다 - 파티시에리 몬슈슈

‘도지마 롤’, 단순한 롤 케이크 하나로 성공하다 - 파티시에리 몬슈슈 도지마 롤 안에 들어간 생크림은 일반 생크림과는 달리 매우 가볍다. 솜털처럼 가볍고 촉촉하며 입안에 부드럽게 퍼지는 생크림은 겉을 둘러싼 빵과 함께 정말 진정한 롤 케이크의 맛은 바로 이런 거라고 알려주는 듯하다. 빵도 촉촉하게 젖어 있어 혼자서 1개의 롤 케이크를 다 먹는다고 하더라도 위에 전혀 부담 주지 않고, 기분 좋게 다 먹을 수 있다. 2012.08.22 이정애, 김광일

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