프라이드 치킨의 유래, 안 먹고 버린 재료로 만들다가… - 『차별받은 식탁』
‘소울푸드(soul food)’하면 떠오르는 것은 무엇인가? TV와 다른 언론에서 그동안 보고 들은 것을 떠올려본다면 소울푸드는 “어머니의 음식, 우리의 가슴과 영혼의 근본을 건드리는 음식”으로 이것을 먹으면 힘든 삶에 지친 영혼이 안식을 얻을 수 있는 그런 음식 말이다. 사람마다 ’나의 소울푸드’는 다 다르겠지만 보편적으로 떠오르는 후보라면 된장찌개, 김치찌개, 삼겹살이나 떡볶이 같은 것이 아닐까.
2012.12.03
하지현(정신과 전문의)
소울푸드
차별받은 식탁
프라이드 치킨
부대찌개
우에하라 요시히로
