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저탄수화물 고지방 식이법, 어떻게 해야 할까

저탄수화물 고지방 식이법, 어떻게 해야 할까 트랜스지방이 나쁘다는 데에는 그다지 이견이 없는 것 같습니다. 그러나 자연 상태에도 약간의 트랜스지방은 존재해요. 우유로만 만든 버터에도 트랜스지방이 약간 들어 있죠. 문제는 자연 상태의 트랜스지방이 아니라, 인공적인 수소 첨가 공정을 통해 만들어진 ‘인공 트랜스지방’입니다. 2016.10.24

저탄수화물 지방의 역설 양준상 식이요법