레시피와 세상의 끝 타협 없이 스스로 만들어가는 삶, 결국 본인 레시피를 만들어낸 고집스러움. 그 삶은 고되고 자주 지칠지라도 남이 가보지 않을 길을 가고 그래서 누구도 가보지 못한 곳에 간다. 2016.01.19 정동현(셰프)

세상의 폭력에 맞서는 방법, 하드보일드 시대가 변해도, 계속 변주되고 뒤틀리면서도 하드보일드가 유효한 이유는, 결국 하드보일드는 살아남은 자, 아니 살아가야만 하는 자의 서사(敍事)이기 때문이다. 끝없는 미로의 출구가 어딘가에 있을 것이라는, 한 가닥 희망만은 간절하게 남아 있기에. 그게 하드보일드의 비극적인 세계관이다. 2014.09.15 김봉석