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빵의 역사를 통한 잉카인들의 지혜

빵의 역사를 통한 잉카인들의 지혜 하인리히 야콥(1889-1967)이 쓴 『빵의 역사』는 제목만으론 빵의 기원을 다룬 느낌일 테지만 빵을 방편으로 인류의 발자취를 고증한 일종의 문화 역사 경제서이다. 2016.05.09 김연수(의학전문기자 출신 1호 푸드테라피스트)

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