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[식사에 대한 생각] 열량은 높게, 영양은 낮게

『식사에 대한 생각』

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과거와는 달리 식량 부족을 호소하는 나라는 점점 줄어드는 대신, 많은 나라에서 과식과 영양부족이라는 정반대의 상황이 나타나고 있다. 칼로리는 과도하게 섭취하면서도 건강에 필요한 영양소와 단백질은 제대로 섭취하지 못하는 것이다. 모두가 달라진 음식 때문이다. (2020. 03. 05)

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혁명에 가깝게 급속도로 그리고 광범위하게 변화한 식문화, 식산업 속 음식이 우리 몸과 생활 그리고 세상을 어떻게 변화시켰는지 다양한 사례와 통계를 통해 보여준다. 인류의 식사에 일어난 이 커다란 변화에 대응하기 위해서 개개인의 ‘현명한 선택’을 촉구하는 동시에 사회경제적 ‘시스템’ 변화의 필요성 또한 논리적으로 제안한다. 우리의 선입견 그리고 직관을 배반하는 통찰력 가득한 이 책이 당신의 식사 그리고 당신의 인생을 바꿀 것이다.

 

 

 

 


 

 

식사에 대한 생각비 윌슨 저/김하현 역 | 어크로스
세계인의 식탁과 식문화에 대한 논쟁적이고 대담한 이야기를 전해준 비 윌슨이 이번에는 ‘우리 식사의 명암’을 집중 조명한다. 세상은 부유해졌지만 매일의 식탁은 가난해진 오늘날, 우리가 정말로 무엇을 먹고 있는지 근본적인 질문을 던지고 세계적 관점에서 대답하는 책이 출간됐다.

 

 

 

 

 

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글ㆍ사진 | 출판사 제공

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식사에 대한 생각

<비 윌슨> 저/<김하현> 역16,020원(10% + 5%)

“이 책이 당신의 인생을 바꿀 것이다” 늘 배부르지만 점점 허약해지는 사피엔스들에게 전하는 WSJ 칼럼니스트 비 윌슨의 식사에 대한 질문 - 우리는 어쩌다 식사보다 더 많은 간식을 찾게 됐을까? - 우리가 탄산음료를 ‘물처럼’ (죄책감 없이) 마시게 된 건 무엇 때문일까? - 수십억 세계 사람들은 ..

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