검색

신장질환에 좋은 잡초요리 싸리꽃 전

『잡초 치유 밥상』 연재

  • 페이스북
  • 트위터
  • 복사

신장 기능에 좋은 잡초로는 까마중, 싸리나무 외에도 새삼, 꿀풀, 돌콩 등이 있는데, 이런 풀들을 차나 음식으로 만들어 드시면 좋습니다.

“잡초요리를 먹습니다.”

 

잡초요리는 아직 낯설게 여겨집니다. 사람들은 잡초로 요리하는 것을 어렵다고 생각하죠. 하지만 레시피대로만 따라하신다면, 잡초요리가 결코 어렵지 않다는 걸 알게 될 겁니다.

요리에 재능이 부족한 남편조차 제가 일러주는 레시피를 듣고 자기 손으로 잡초요리를 자주 해 먹고 있습니다. 잡초에는 우리 몸의 질환을 고쳐주는 뛰어난 약성이 있습니다. 우리 가족은 몇 년간 잡초를 뜯어 먹으면서 그 놀라운 약성을 몸으로 체험하기도 했답니다.
늦었지만 이제라도 잡초의 놀라운 가치에 주목해야 합니다.

 

신장에 좋은 잡초


신장은 피에서 생명에 필요한 물질을 찾아 다시 몸으로 되돌려 보내며, 뼈와 골수의 생장을 주관하는 중요한 기관입니다. 또한 신장은 인간의 감정 중에서 두려움을 담당한다고 합니다.

 

신장 기능에 좋은 잡초로는 까마중, 싸리나무 외에도 새삼, 꿀풀, 돌콩 등이 있는데, 이런 풀들을 차나 음식으로 만들어 드시면 좋습니다.

 

보랏빛향기 싸리꽃
 

연재2 이미지2.jpg

오늘 잡초요리에는 싸리꽃을 사용해보도록 하겠습니다.
싸리나무는 신부전증, 골다공증 개선, 관절염에도 좋다고 합니다.


재료
싸리꽃 한 줌
싸리잎 반 줌
찹쌀가루 7스푼
물 1컵
설탕과 소금 약간


레시피


1, 2. 싸리꽃과 잎은 깨끗이 씻어 식초물에 5분간 담갔다가 건진다. 

 

연재2 이미지3.jpg

 

연재2 이미지4.jpg
 

 

3.싸리잎을 믹서에 넣고 물과 함께 곱게 갈아서 건진다.

 

연재2 이미지5.jpg

 

 

4.싸리꽃은 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 없앤다.

 

연재2 이미지6.jpg

 


5.찹쌀가루에 소금, 설탕을 넣고 3의 싸리물을 부어가며 반죽한다.

 

연재2 이미지7.jpg


 

6.한 수저씩 떠서 싸리꽃을 얹고 약한 불에 은근히 지져낸다.
 

연재2 이미지8.jpg

 

 

7.싸리꽃 전 완성~

 

연재2 이미지9.JPG

 

▶요리 비하인드 스토리
“보기에도 아름다운데, 맛도 그런가요?”
싸리꽃 전을 처음 본 아들의 말.
아들, 일단 먹어보고 말하라니까~
“오, 정말 이런 맛 처음이에요. 입안에 은은히 번지는 향기가 싸리꽃 향이겠죠?”


 

 

잡초 치유 밥상권포근,고진하 공저 | 마음의숲
잡초로 병을 이긴다. 너무 흔해서 그냥 지나쳤던 잡초. 그 속에 담긴 엄청난 효능과 효용성을 발견하고 연구 끝에 개발한 잡초요리를 소개한다. 새로운 먹거리의 혁명을 일으키고 있는 시인 고진하와 국내 최초 잡초요리 연구가 권포근 부부가 쓴 『잡초 치유 밥상』이 도서출판 마음의숲에서 출간됐다.





‘대한민국 No.1 문화웹진’ 예스24 채널예스

이 기사가 마음에 드셨다면 아래 SNS 버튼을 눌러 추천해주세요.

독자 리뷰

(1개)

  • 독자 의견 이벤트

채널예스 독자 리뷰 혜택 안내

닫기

부분 인원 혜택 (YES포인트)
댓글왕 1 30,000원
우수 댓글상 11 10,000원
노력상 12 5,000원
 등록
더보기

글 | 권포근, 고진하

틈만 나면 식물도감을 끼고 산으로 들로 먹을 수 있는 잡초를 찾아나서는 국내 최초 잡초요리 연구가. 잡초의 특징과 효능에 따라 건강하게 먹을 수 있는 레시피를 연구 개발했다. 흔한 것이 귀하다는 철학을 담아 잡초요리로 병을 이기는 《잡초 치유 밥상》을 출간했다. KBS <인간극장>, EBS <하나뿐인 지구>에 출연했으며, 잡초에 관한 강연과 칼럼 연재를 통해 잡초의 약성과 요리비법 알리기에 매진하고 있다.

잡초 치유 밥상

<권포근>,<고진하> 공저15,120원(10% + 5%)

KBS [인간극장], EBS [하나뿐인 지구] 출연! 소화불량부터 고혈압, 당뇨, 암까지 천덕꾸러기 잡초가 약초가 되다! 잡초로 병을 이긴다. 너무 흔해서 그냥 지나쳤던 잡초. 그 속에 담긴 엄청난 효능과 효용성을 발견하고 연구 끝에 개발한 잡초요리를 소개한다. 새로운 먹거리의 혁명을 일으키고 있는 시..

  • 카트
  • 리스트
  • 바로구매

오늘의 책

평등은 거대한 재앙과 함께 온다

역사적으로 인간이 유의미한 불평등의 축소를 경험한 시기는 전쟁, 혁명, 국가 실패, 유행병과 맞닿아 있다. 저자는 세계사 속 불평등의 모습을 추적하며, 폭력을 동반하는 평등이라는 가치 앞에서 우리는 어떤 선택을 할지, 과연 무언가를 선택할 수 있을지 자문하게 한다.

가격 결정이 전부다

당신이 알고 있는 시장의 모든 것, 가격에서 시작해 가격으로 끝난다! 세계 최고의 가격결정 권위자, <히든 챔피언>의 헤르만 시몬이 밝히는 세계 최고 수준의 가격결정 전략. 고객 가치 및 기업 이익과 경쟁력을 극대화하하는 가격·마케팅 전략의 모든 것을 담았다.

숲 속에 무시무시한 거미가 살았어요.

파리가 거미줄에, 개구리도 거미줄에, 구렁이, 올빼미, 호랑이까지! 어쩌다 이렇게 됐을까요? 도대체 얼마나 무시무시한 거미일까요? 노랑, 빨강, 파랑 세 가지 색으로만 표현했는데도 명료하고 화려한 구성으로 아이들을 사로잡습니다

죽고 죽이는 전쟁쯤은 잠시 잊어도 좋은 곳

제7회 혼불문학상 수상작. 1945년 일제 패망 직전 붉은 땅 만주에서 펼쳐지는 한중일 세 남녀의 파란만장한 삶 이야기를 흥미진진하게 그려냈다. '칼'이 난무하는 전장에서도 '혀'는 여전히 먹을거리를 찾기 마련. 1945년 전쟁 통의 어느 하루가 지금의 하루와 다르지 않다.

.

주목! 투데이 포커스


문화지원프로젝트
KALIOPE2